吉祥如意苑餐廳廚房|營養成分菜團子，你get到了嗎？
不辜負特色美食不辜負愛，我們都是養老院，大家想要為養老院飯食鳴不平，作出既營養健康美味可口又有色香味俱全的老年人餐是大家吉祥如意苑的服務宗旨，品位特色美食，享有如今，來吉祥如意苑，過有品有滋味的養老服務。
當期強烈推薦：營養成分菜團子
菜團子含有豐富多彩的膳食纖維，能夠清腸排毒廢棄物。
原材料
中粗棒子面，白面粉，發酵粉，餃子餡，青菜，蔥，姜，醬油，香油，十三香，鹽，味精，料油，芝麻油，白胡椒粉，米酒，豆瓣醬。
操作流程
1 STEP
棒子面用沸水先燙一下放涼，隨后再加三分之一白面粉少量發酵粉放水合成面粉發酵預留。（一斤面4克酵母菌）
2 STEP
青菜熱水燙一下太涼剁碎瀝干水分預留，餃子餡加調味品和勻添加剁碎的青菜翻拌就可以。
3 STEP
合好的面糊發至二倍大就可以，和面下成勻稱的包子皮。
4 STEP
搟片裹皮，包完后放進蒸車醒面十五分鐘剛開始蒸十五分鐘就可以起鍋。
小貼士
01面和勻稱后放到一邊，用濕抹布蓋著，避免面變干。
02清洗青菜切割成末，用力捏團，將里邊的水擠壓，但不必擠得太干，不然口味就不好了。
03揉面水要若擺得不足，很有可能也不太非常容易合上。
04把棒子面、白面粉放到一器皿里，放適當小蘇打，加30℃上下的溫開水，邊倒河邊拌和。
有關菜肴，在制作過程中有一切難題，都能夠私聊我呦，我會在見到的第一時間請大廚師一一為大伙兒解釋，不管少年兒童還是老年人，不管身在哪里，不管大晴天還是陰雨天，都希望你都能吃到身心健康美味可口的菜式。
